Anleitung:
1. Schritt
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Schritt
Die Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Die Knoblauchzehe fein hacken.
4. Schritt
Die Zucchini, Paprika und Knoblauch in einer Schüssel mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
5. Schritt
Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.
6. Schritt
Die Lachsfilets in die Auflaufform legen.
7. Schritt
Die Zucchini-Paprika-Mischung auf den Lachsfilets verteilen.
8. Schritt
Die Semmelbrösel auf der Zucchini-Paprika-Mischung verteilen.
9. Schritt
Die Auflaufform für 30 Minuten in den Ofen geben.
10. Schritt
Den Lachs Inside-Out aus dem Ofen nehmen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Lachs nicht zu lange gebacken wird, damit er nicht zu trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Kruste kann man die Semmelbrösel mit etwas Olivenöl und Kräutern vermengen, bevor man sie auf dem Lachs verteilt.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt perfekt zu diesem Gericht, da er die Süße des Fischs hervorhebt und die Aromen des Gemüses unterstreicht.